久久丫迎来20周年庆，用鸭脖创造创业神话

说到卤味小吃，久久鸭总能在消费者心中占据一席之地，其“爱我就咬我”的口号深入人心，尤其是在上海、江浙一带。说到鸭脖，首先想到的是久久鸭。

不知不觉，久久丫品牌已经与大众相伴了20年。在这20年里，久久鸭以其独特的渠道管理模式、独特的市场管理模式、独特的内部运营管理机制以及完善的生产流程和质量监控体系，从一家小店成长为国内专业生产销售卤菜产品的代表性企业，上演了一场场经典的草根逆袭大戏。

从卤味店到传统休闲食品标杆

2002年，久久鸭的第一家店在上海中山西路开业。这家店乍一看和普通的卤菜熟食店没太大区别。谁也没想到，这家店日后会成为休闲焖菜的头部企业。

很快，消费者就被这家商店独特的食物吸引住了。出售的鸭脖等产品干净卫生，味道鲜美，质量好，购买方便。消息传来传去。用现在的话说，久久丫成了这条街的“网络名人”，每天排队买的人络绎不绝。

第一次久久丫成功试水，让创业团队信心满满。久久鸭瞄准了快速发展的机遇，改变了上海传统的鸭脖销售模式，以全新的连锁形象开创了一片天地。2002年到2004年，久久丫积蓄力量，不断壮大。到2004年，久久鸭已经落户上海、北京、广州、杭州、无锡、南京、成都等城市，成为国内知名的卤肉品牌。此时，久久鸭也给自己定下了发展目标，立志成为中国传统休闲食品的品牌标杆。

产品质量永远是第一位的。

随着企业的不断发展，久久丫品牌的影响力也越来越大，产品类型和企业发展类型都在向多元化迈进，但有一点久久丫从未改变，那就是对产品品质和品质的极致追求。

无论是小店还是大品牌，久久丫始终把产品的质量和顾客的健康放在第一位。

久久鸭从上海第一家店诞生起，出锅时就对选材、工艺、口感、色泽有着严格的要求。现在久久丫设立了生产线，对产品质量的要求更加严格。在九九鸭熟食检测中心，所有原料都经过严格检验合格，再严格挑选专业工人进行融冰、清洗等多达10道工序，从源头上保证产品的质量安全。在生产工艺上，对解冻、蒸煮、冷却的温度和时间都制定了严格的标准，如包装间的净化处理、车间的消毒、通风、空调、冷却系统等。久雅采用10万级净化车间，德国进口MAP保鲜技术，原料严控，食品级包装环境，全程冷链保鲜。

不断创新，深挖消费者需求。

九雅的努力得到了消费者和市场的认可，先后荣获“中国十佳连锁企业”、“中华名小吃”、“上海市民满意度金榜”、“中国连锁金锁奖最具投资价值品牌”等荣誉称号。公司的规模也在不断扩大。久久鸭品牌逐渐发展成为浙江丁于食品有限公司，现拥有浙、沪、京、穗、成五大基地，年总生产能力超过4万吨，零售额超过30亿。

在产品创新和研发上，久久鸭投入巨大，通过对消费者需求的不断深入挖掘，研发出多种产品。目前，九九鸭拥有近百人的自主研发团队，每年研发数百款新品。不断探索消费者和客户的需求是久久鸭的企业文化之一。为了让消费者直观的看到产品的制作过程，在选购熟食时有更多的选择，久久鸭率先现场制作鸭脖；如今，为了给消费者提供更多的购买便利，我们开辟了多种销售渠道，线上线下相结合，与天猫、JD.COM、唯品会、丁咚购物、盒马、天天优鲜、银泰商业、吴梅、美团购物等国内多家商业机构达成合作，给消费者最方便的选择。

今年是久久丫走过的第20个年头。九九鸭在企业发展的道路上从未止步，仍在创新探索的道路上。致力于成为普通人乐在其中、餐桌解决方案首选的熟食品牌。